Briose din albusuri (Friands)

Stiti momentul acela cand esti obsedat de risipa alimentatara si iti raman ceva albusuri pe care vrei sa le folosesti cumva? Nu vrei nici complicaciuni de prajituri, bezelele nu sunt pe placul familie, asa ca dupa cautari indelungi gasesti o reteta de briose sa le zicem (pompos se numesc Friands) ce se fac repejor, ai toate ingredientele si le dai o sansa.
Concluzia? Hit neasteptat, raman pe retetele familiei.

Ingrediente:

• 115g unt
• 35g faina
• 115g zahar pudra
• 60g migdale macinate
• coaja de la o lamaie daca stiti ca e netratata
• 3 albusuri
• un praf de sare
• 1 lingurita extract vanilie
• Pe deasupra am pus un amestec de fructe congelate, ce am avut in congelator, dar in reteta originala se face cu zmeura proaspata. Pentru si mai multa pompozitate pun cand am fulgi de migdale pe deasupra.

1. Am preincalzit cuptorul la 180 grade cu ventilatie si am pregatit o tava de briose.
2. Am topit untul si l-am lasat la racit.
3. Intre timp am pus intr-un bol faina, zaharul, migdalele macinate si un praf de sare si am omogenizat bine.
4. Am batut spuma cu alt praf de sare albusurile.
5. Cand s-a racit untul, l-am turnat peste ingredientele solide de la punctul 3 si am omogenizat. Am pus aici si coaja de lamaie si extractul de vanilie.
6. In 2 transe am pus albusurile si le-am omogenizat usor cu o spatula cu miscari sus-jos.
7. Am turnat in forme si pe deasupra am pus fructele asa congelate.

8. La cuptor au stat 25 de minute sau pana se rumenesc frumos si scobitoarea iese curata.

Enjoy!