Clatite de cartofi

Vremuri grele cand lucrezi cu copilul de acasa, ca deh, vacanta la gradi. Ca sa vedeti cat de rapida sunt, noot :))), reteta aceasta am facut-o in vacanta asta din februarie a copiilor, de atunci o aveam pregatita, dar de-abia acum mi-am facut curaj sa o pun pe site :)). De fapt nu de curaj e vorba aici ci de nivelul de energie egal cu zero al lui mami de Termi :)). E prima seara dupa mult timp in care nu adorm si eu in acelasi timp cu Ratonasul din dotare si imi fac de cap punand retete ca am cam uitat de site, sarmanul de el. Buuun, sa revenim! Cum ziceam, ca o mama bine pregatita si organizata ce ma aflu evident ca nu am pregatit nimic de seara pentru pranzul de a doua zi a lui Termi asa ca iata-ma panicata ca se apropia momentul zero, adica pranzul si zic ce Dumnezeului sa ii fac rapid de papa. Noroc cu site-ul asta biscuim.ro, nu stiu daca ati auzit de el si uite-asa m-am inspirat dupa o reteta de placintica de cartofi pe care o gasiti aici. Fiind pranz, am zis sa o reinventez nitel mai hardcore, sa bag si ceva proteina animala. Asa ca acum le-am zis clatite de cartofi, ca pusei un ou, dar de fapt sunt niste placintele de cartofi upgradate :-).  Si uite-asa am incalecat pe’o sa si v-am spus patania mea! Ah, stati ca nu povestisem suficient la reteta asta, stiti ca scriu romane. Va dati seama ca ideea mi-a venit pe moment si tot pe moment am zis sa o si pozez. In graba de a fi prezenta si la munca si de a si potoli si foamea Terminatoarei am cam uitat sa pozez si laptele de la ingrediente, dar nah….eram deja cu nervii la pamant. Evident ca ziua nu se joaca cu nimic singura si frumos si face numai traznai si seara cand e momentul de nani de nu e cel mai cuminte copil si se joaca maxim de frumos singura special ca sa nu o culcam :))). Deci pe timp de zi multe fire albe iesite, multi neuroni pierduti si o lupta constanta de a ramane calm si a vorbi linistit. Dar iaca sa ne intoarcem la oile noastre. La treaba!

Ingrediente:

1 ou

300g cartofi cantariti cu tot cu coaja (apoi fierti si dati pe razatoare)

2 linguri de lapte grasut

80g branzica de casa

1. Cartofii fierti si raciti i-am dat pe razatoarea mare. Noroc ca’i frig ca i-am pus rapid pe geam la racit :-). Daca ii dati calzi pe razatoare se faramiteaza si se fac cam terci, dar merge si asa daca nu aveti incotro :-).

2. Intr-un bol mai maricel am amestecat bine de tot oul, laptele si branzica de casa.

3. Peste amestecul de la punctul doi am pus cartofii razuiti si am omogenizat frumusel.

4. Am incins apoi foarte bine o tigaie antiaderenta si fara sa o ung cu ceva am turnat jumatate din cantitatea de aluat. M-am ajutat de o spatula sa nivelez totul. Tigaia mea este micuta ca si diametru, daca aveti una mai mare posibil sa intre tot aluatul dintr-o data.

5. Am lasat-o la foc mic sa se rumeneasca bine de tot. Puteti acoperi si cu un capac. Apoi cand am intors-o, am facut urmatoarea smecherie. Capacul in cauza sau  o farfurie mare si plata am luat-o si am pus-o peste tigaie si am intors totul cu fundu’n sus. Apoi clatita a ramas in farfurie/capac si tigaia goala. Apoi am impins clatita la loc cu partea nefacuta si am mai lasat-o iar cateva minutele bune pana s-a rumenit usor si pe cealalta parte.

• 

• 

Ca sa atrag acum Ratonasul care e mai mare si intelege mai bine am taiat cu formele de biscuiti toata treaba, de fapt ma chinuia rau talentul. Nu stiti ce dezastru am facut peste tot incercand sa tai aceste bucatele :))). Clar arta nu este pentru mine.

Ah, voi daca aveti putina carnita puteti pune alaturi pentru un pranz sau o cina mai bogate.

• 

Bebei mancaciosi si sanatosi sa aveti!

P.s.: stiu ca sunt in urma cu raspunsul la comentariile pe care le-ati adaugat aici pe site, dar promit sa revin cat de curand.