Focaccia umpluta la tigaie

Acum ceva timp m-a traznit pe mine nebunia sa imi iau jumatate de zi libera de la munca sa imi linistesc si eu creierii cica,  fara Termi evident, doar eu cu mine. Totul bine si frumos, ajung acasa, mai aveam vreo 4 ore pana sa o iau pe Termi de la cresa, zic trai pe vatrai, imi voi trai viata la maxim: citind, cugetand la nemurirea sufletului, uitandu-ma la seriale, orice imi face mie placere numai sa nu implice activitate fizica sau trebaluit prin casa :-)). Dar cum stateam eu si contemplam transcendenta sufletului in toata eternitatea spatiului (probabil mancam seminte si ma uitam la un serial, dar zic sa par si eu inteligenta :-)) )  mi-a trecut prin cap ca nu are copilul ce manca atunci cand vine de la cresa. Si ca e pacat sa ii incropesc niste fulgi de ovaz cand eu stau acasa si frec menta :-)), mustrarile de constiinta, da, da. Asa ca iata-ma in cautarea unei retete usurele, noi, rapide si cu iz de rasfat asa. Am gasit o reteta interesanta aici, numita focaccia  la tigaie, de unde am preluat aluatul in mare parte, umplutura poate fi foarte usor adaptata in functie de ce aveti prin casa. Evident ca pentru noi am vrut sa o fac cu putin bacon asa ca aluatul l-am impartit in raport 3:1 ca sa pot face si pentru Termi o varianta baby friendly, cu spanac si branza. Promit sa revin rapidos si cu reteta pentru copii, dar azi va prezint varianta pentru adulti, ca doar e vineri si e rasfat pentru parinti. Noi am servit-o la cina si ce a ramas am papat cu spor si la micul dejun. Am devorat toti cot la cot, si Termi nici nu a stiut ca noi papam ceva cu bacon :-)) in timp ce ea papa spanac de zor, mwhahahaha. Voi puteti sa o faceti din start babyfriendly, ca sa nu mai munciti dublu ca si mine, dar eu ce sa fac daca imi place carnita :-)? Bun si acum hai la treaba! Ah si sa nu uit sa spun in inchereie, fiind o reteta umpluta de focaccia la tigaie se pune putin praf de copt si nu iese asa pufoasa ca o reteta clasica de focaccia ce e in genul unei painici. Aceasta este subtire, dar tare buna si super usor de facut.

Ingrediente aluat:

250g faina 650

50ml lapte gras

100ml apa

20ml ulei de masline

o lingurita praf de copt

Ingrediente umplutura:

150g bacon

70g cascaval

50g branzica telemea

 

1. Am pus intr-un bol faina si praful de copt si le-am incorporat frumos. Am adaugat apoi lichidele: uleiul, laptele si apa si am framantat pana am obtinut un aluat omogen si elastic. Daca nu vreti sa va murdariti labutele, puneti in functiune mixerul cu paletele alea spirala special pentru aluaturi.

2. Aici eu facand 2 variante, am impartit aluatul: o parte mai mare pentru noi si una mai mica pentru Termi. Apoi fiecare aluat l-am impartit in doua. O sa avem o parte un pic mai mare ce o punem pe fundul cratitei si un capacel cu care acoperim umplutura, unde avem nevoie de aluat mai putin.

3. Am intins bine foaia pe blatul pudrat cu faina. Este foaia cea mare, ce vine pe fundul cratitei, destul de subtirica am facut-o eu.

4. Am pus prima foaie mai mare in cratita unsa cu putin ulei de masline. Trebuie sa vina putin si pe peretii cratitei. Este important sa folositi o cratita la care sa aveti un capac. La cea pentru Termi nu am pus ulei deloc in cratita si nu s-a lipit, deci merge si fara, doar sa aveti o cratita ce nu are tendinta de a lipi.

5. Am pus apoi umplutura: baconul si cascavalul rasfirate frumos din loc in loc. Am uitat sa fac poza si dupa ce am adaugat branza:))), nu e bai.

6. Am intins apoi si cealalta parte, mai mica decat prima si am pus-o ca un capacel pe care apoi l-am sigilat bine imbinand cele doua parti. Stiti ca ma omoara partea cu lucrul manual asa ca nu a iesit wow ca si aspect :-)), dar ati prins voi ideea.

7. Am intepat aluatul din loc in loc cu furculita, am pus capacul si l-am lasat la foc micut sa se parpaleasca vreo 10 minute pe fiecare parte sau pana cand vedeti ca se rumeste frumos. Datorita prafului de copt se si umfla bine. Cred ca puteti sa il omiteti daca nu vreti sa il folositi pentru bebei. Din ce am citit, nu este niciun studiu care sa spuna exact daca este periculos sau nu, rar si in cantitati mici nu cred ca este periculos oricum.

8. Ca sa o intorc, am folosit o farfurie intinsa pe care am pus-o ca un capac. Am intors cratita cu fundul in sus, focaccia a ramas in farfurie si apoi doar am pus-o frumos la loc in cratita pe partea cealalta.

N-am mai avut timp sa o pozez super bine ca trebuia sa iau Terminatoarea de la cresa asa ca a fost totul pe fuga.

Si asta-i tot, mai mult am vorbit eu in ideea de a va explica bine cum trebuie procedat, dar reteta e simpla si chiar buna.

Hai poftica mare sa aveti!