Daca in continuare va resimtiti dupa sarbatori atunci zic sa continuam cu retetele usoare si rapide. Azi, briose cu quinoa. Cel mai greu este sa fierbeti quinoa, dupa amestecati toate ingredientele si gata! Avem o masa gata cat ai zice briose. Aveam in frigider doar oua de prepelita eu, asa ca am folosit vreo 5 ce echivaleaza un ou de gaina. De asemenea, daca bebicii sunt mai mici de un an e musai sa fie cascaval fara sare adaugata. Eu nu gasisem, bine nici nu am cautat foarte mult unul fara sare, asa ca pana la un an, inlocuiam pe unde se putea, cascavalul cu branzica de casa.
Ingrediente:
200g quinoa fiarta*
50 g cascaval ras
1 morcov mic
1 fir de ceapa verde
5 oua de prepelita sau 1 ou de gaina
*Inainte de a fierbe quinoa, sa o lasati minim 4 ore la inmuiat (apa trebuie sa o acopere bine si se adauga fie o lingura de lamaie stoarsa, fie o lingura de iaurt). In acest fel se elibereaza acidul fitic si se absorb mai bine nutrientii pe care aceasta ii contine. De asemenea, inainte de a o pune la fiert, sa o spalati bine de tot sub jet de apa, in acest fel se elimina saponina, o substanta ce se gaseste in invelisul ei exterior ce ii da un gust amar.
*Ca si sfat, daca vi se pare ca ati fiert prea multa quinoa, folositi jumatate in preparatul ce il faceti acum, si cealalta jumatate puneti-o la figider intr-o caserola. Se poate folosi a doua zi cu succes in alt preparat. Ca si idee, mie din 80 de grame de quinoa cruda, mi-au rezultat in urma fierberii aproximativ 400g quinoa.
1. Am dat drumul la cuptor sa se incalzeasca la foc mediu.
2. Intre timp am curatat morcovul si l-am dat pe razatoarea mica.
3. Am tocat si ceapa verde marunt.
4. Am pus apoi intr-un bol: quinoa fiarta, cascavalul, morcovul, ceapa si ouale sau oul de gaina.
5. Am amestecat totul si am pus in forme de briose aluatul.
6. Le-am lasat la cuptor la foc mediu pana s-au inchegat putin, aproximativ 35 de minute.
Bebei mancaciosi sa aveti!
Bună ziua! Cam cât se lasa quinoa la fiert? Mulțumesc!
Depinde si cat o tii la inmuiat. Mie mi-a fiert cam in 20 de minute. E gata cand apar niste firicele albe asa prin ea si e foarte moale.
Daca bebele meu are aplv .. merge si fara cașcaval sau brânzica? Multumesc!
Da, sigur ca merg, isi mai pierd un pic din gust, dar pentru asta poti pune o lingurita de fulgi de drojdie inactiva daca ai. Ajuta si la legarea compozitiei si dau si un gust mai bun intensificand aromele.
pupici
Buna! Am si eu o intrebare legat de drojdia inactiva. Este cumva drojdia de la Sanovita sau cea de bere de la Finestra sul Celo? Multumesc
Draguta, uite acestia din link sunt: https://event.2performant.com/events/click?ad_type=product_store&aff_code=0d08acf2f&campaign_unique=861f9e301&unique=e272bd170
Multumesc mult! Acum ma apuc de ele!
Sunt super retetele, multumim mult! Eu ador sa gatesc si recunost ca schimb un pic aproape toate retetele :)) dar nu as fi in stare sa fac niciuna fara ghidul tau, super mama! xx
Foarte bine ca le schimbi, eu iti dau un mic imbold si dupa tu devii creativa :). Pupici!
In loc de ceapa verde ce as putea folosi?
Un pic de praz.
Super buna reteta! A papat fetita tare bine! Sfat bun cu quinoa privind lăsarea la înmuiat câteva ore cu lămâie, a avut un gust plăcut. De obicei o lasam cam o jumate de ora în apa simpla și nu se atingea de ea în orice combinație as fi făcut!
Acum caut ceva cu bulgur, tocmai ce am cumpărat și vreau sa încerc mâine sa vad ce îmi iese 🙂
Mulțumim:)
Ma bucur tareeee mult :*! Saru’mana mult pentru feedback si pentru ca incerci retele! La cat mai multe reusite!
Pupici multi!
Ce cascaval folosesti?
Eu folosesc de la Solomonescu.
Pot folosi branzica in locul cascavalului? Bebe are sub un ani. Iti mulțumesc!😊
Mi ai răspuns deja la întrebare. Multu ‘!
In intro te referi? Da, merge si cu branzica zic eu. pupici!
Incă o reteta faina si usoara.
Mie mi se pare ca quinoa are miros de var 😂😂😂, dar daca e ea asa de sănătoasă trebuie sa o incerc, asa ca data viitoare punem si lămâie la inmuiat, poate i se mai schimba mirosul/gustul.
Mie nu mi s-au legat prea tare și au fost puțin sfaramicioase. Posibil sa le fi lăsat prea mult. Ma sabotează constant cuptorul 😕
Dar puțin iaurt a ajutat la legat, asa ca a mâncat piticul meu 2 briose.
Data viitoare pun puțin unt, asa, pentru savoare.
Saru’mana de inspirație! 😉
Nici pe gustul meu nu este quinoa, dar lui Termi vad ca ii place :)). Si cu lapte, si cu legume. Sa stii ca imi amintesc ca si ale mele au iesit nitel asa, adica orice e cu quinoa se cam sfarama si lasa mizerie. Cand e cu quinoa, la noi se lasa haoos, asta stiu sigur :)).
Buna mami. Spune mi te rog in loc de cașcaval pot pune branzica? Avand in vedere ca nu mai găsim ceapa verde ce as putea pune? Fără praz😂
Da, sigur, merge bine si branzica. Poti exclude ceapa verde. pupici!
Fetitei mele ii plac la nebunie aceste briose. Ii fac saptamanal! Multumim pt reteta!
Ma bucur tare mult! Pupici!
Bună, mai e ok quinoa dacă a stat prea mult la hidratat? (Am pus-o sâmbătă seara în ideea că o gătesc duminică, dar n-am mai reușit și a rămas la frigider până luni la prânz).
Hmmm….nu stiu ce sa zic…maxim o las de seara pana dimineata si incolteste asa putin. Ai mirosit-o ceva? ma gandesc ca daca nu mirosea aiurea si a stat la frigider ar trebui sa fie ok.
Oare merge cu tofu in loc de cascaval? Nu am folosit niciodata tofu si nu stiu daca e ok gatit.
Pfff….nici eu nu am folosit niciodata si nu prea stiu cum se comporta. Nu imi plac dubioseniile alea din soia si nici nu am indraznit sa iau sa testez :))). Poti incerca si vezi ce iese :))). Sorry ca nu pot fi de ajutor.