Quinoa cu ciuperci si usturoi

Reteta de azi e megaaa rapida, daca aveti quinoa deja fiarta in maxim 15 minute aveti o masa copioasa. Daca incercati reteta de  quinoa cu legume la cuptor postata acum 2 zile, va sugerez sa puneti mai multa quinoa la inmuiat si sa o fierbeti pe toata. Folositi la prima reteta jumatate sau cat credeti ca papati atunci si restul o puneti la frigider si o folositi incercand reteta aceasta a 2-a zi pentru un pranz sau o cina rapida. Nu de alta, dar ca sa ne mai usuram si noi munca si sa gatim 2 in 1 :).

Ingrediente:

200g quinoa fiarta*

200g ciuperci

Jumatate de  lingurita de cimbru

4 catei de usturoi

Optional: ornata cu fulgi de drojdie inactiva (pentru bebici) sau parmezan ( pentru adulti).

*Inainte de a fierbe quinoa, sa o lasati minim 4 ore la inmuiat (apa trebuie sa o acopere bine si se adauga fie o lingura de lamaie stoarsa, fie o lingura de iaurt). In acest fel se elibereaza acidul fitic si se absorb mai bine nutrientii pe care aceasta ii contine. De asemenea, inainte de a o pune la fiert, sa o spalati bine de tot sub jet de apa, in acest fel se elimina saponina, o substanta ce se gaseste in invelisul ei exterior ce ii da un gust amar.

1. Intr-o tigaie antiaderenta am pus ciupercile taiate feliute subtiri, cimbrul si usturoiul pisat. Nu am pus ulei sau apa pentru ca isi lasa ciupercile suficienta.

2. Am lasat pana s-a evaporat mare parte din apa si s-au inmuiat ciupercile. Daca vi se pare ca mai trebuie facute, puneti putina apa calda si mai lasati-le pe foc pana se inmoaie bine.

3. Cand au fost gata, moi si fara exces de apa,  am adaugat quinoa deja fiarta si am mai lasat totul 1-2 minute.

Am servit cu totii acest preparat la cina. Gandacelul papa de zor ciuperucuta dupa ciupercuta :).  Puteti sa il pregatiti si pentru pranz ca si garnitura, merge foarte bine.

Pentru noi am adaugat parmezan ras. Pentru bebici merg niste fulgi de drojdie inactiva pe deasupra pentru extra gust.