Placinta cu pui

Daca e weekend, atunci e rasfat culinar pentru adulti! Tradus in mod liber prin faptul ca e sotul mai mult acasa si doar atunci mai apuc sa fac ceva bun si pentru noi. Reteta asta am gasit-o cand cautam idei pentru a “recicla” pieptul de pui ramas de la un pui rotisat. Am mai modificat-o nitelus si a iesit o minunatie de placinta la cuptor numai buna pe vremea asta friguroasa. Este foarte buna calda, dar merge si pentru a 2-a zi.

Ingrediente:

1 kg cartofi

2-3 linguri de lapte

50g unt

300g carne de pui

2 linguri ulei de masline

1 ceapa

1 praz

2 catei  de usturoi

1 morcov

Jumatate de pastarnac

1 lingura de faina

200ml de apa

70g mazare congelata

100-150 g cascaval, parmezan, cheddar ce aveti prin frigider (niciodata nu e prea multa branza :)) )

Sare si piper dupa gust

1. Am pregatit cartofii pentru piure. I-am curatat de coaja, i-am taiat cubulete si i-am pus la fiert in apa. Cand au fost gata, am scurs apa, i-am amestecat bine cu untul, laptele si un praf de sare.

2. Am pus cele 2 linguri de ulei intr-o cratita incapatoare si am adaugat asa:

–  Ceapa tocata marunt

– Usturoiul pisat

– Prazul taiat pe lungime si apoi rondele

– Pastarnacul si morcovul taiate cubulete mici

Pe toate le-am sotat la foc mediu pentru aproximativ 10-15 minute. Pana se inmoaie putin.

3. Intre timp, am pus si mazarea separat la fiert. Am dat-o in 2-3 clocote ca sa se inmoaie

4. Am adaugat apoi pieptul de pui deja gatit si taiat cubulete mici.

5. Dupa ce am incorporat bine puiul, am adaugat lingura de faina si 200ml de apa. Am amestecat totul bine pana se ingroasa un pic sosul din compozitie, cam 2-3 minute.

6. La sfarsit am adaugat si mazarea fiarta si am asezonat cu sare si piper si am stins focul.

7. Am pus tot amestecul intr-o tava incapatoare. O vom da la cuptor, deci sa nu aiba ceva manere din plastic.

8.Am pus apoi piureul de cartofi peste legume, omogenizat frumos si pe deasupra am adaugat cascavalul (cheddar, parmezan, ce aveti). Important e sa puneti un strat generos pentru a se forma o crusta.

9. Am dat totul la cuptor la foc mediu pana s-a rumenit bine, aproximativ 40 de minute dupa cuptorul meu antic.

Va zic, este mega buna. Eu am incercat-o asa la ghici pentru a pune to “good use” pieptul ramas. Dar de atunci e clar printre retetele noastre preferate si o fac cel putin o data pe luna.