Budinca de vinete si dovlecei

Cand am incropit reteta pentru legume ratatouille mi-au mai ramas cateva rondele de vanata si dovlecel pe care n-am mai putut sa le indes in tava :))).  Asa ca m-am gandit sa le “reciclez”, erau deja taiate si era pacat de ele. Asa a aparut budincuta asta cu dovlecei si vinete. Eu mai aveam uitata prin frigider si putina branzica de casa asa ca am adaugat-o si pe ea, dar nu e musai sa puneti branzica, merge bine si doar cu ou si smantana. Sau daca nu aveti smananta merge si cu branzica si ou, este versatila. Cand i-am servit-o prima oara Gandaciosului a strambat din nas :))), dar apoi a infulecat de zor. Niciodata nu arunc ceva daca refuza. Pastrez frumos si incerc sa ii ofer la urmatoarea masa. De multe ori am ramas surprinsa sa pape foarte bine apoi. Deh, seamana la schimbarile de dispozitie cu mami :)), trebuia sa mosteneasaca si ceva de la mine.

Ingrediente:

O rosie micuta

3-4 rondele de vinete

5-6 rondele de dovlecei

100g smantana

2 oua de gaina ( sau 8 de prepelita)

50g branzica de casa

*Optional: cascaval de presarat pe deasupra sau marar pus in amesectul de ou si smantana.

retete rapide pentru copii, retete pentru copii, retete cu dovlecel pentru copii, retete cu vinete pentru copii, retete de budinci pentru copii, budinca de vinete si dovlecei

1. Am dat drumul la cuptor la foc mediu, 180 de grade.

2. Avand deja legumele taiate rondele, le-am pus doar in tava si le-am dat jumatate de ora la cuptor sa le inmoi putin in prealabil. Daca vreti o varianta mai usora, puteti sa le faceti pe un gratar electric. Parpalite cateva minute pe ambele parti, se inmoaie mult mai repede. Optional puteti sa le ungeti cu putin ulei de masline.

retete rapide pentru copii, retete pentru copii, retete cu dovlecel pentru copii, retete cu vinete pentru copii, retete de budinci pentru copii, budinca de vinete si dovlecei

3. Inainte cu 2-3 minute sa opresc legumele de la cuptor,  am amescat bine cele 2 oua cu smantana. Puteti adauga si putin piper si marar daca le place micutilor.

4. Apoi am uns cu unt forma in care am pus budinca. Daca aveti forme din silicon, nu mai trebuiesc unse. Am pus un strat pe dovlecei si vinete, am facut un fusion :)). Voi puteti pune doar vinetete pe un strat, apoi doar dovlecei si tot asa.

retete rapide pentru copii, retete pentru copii, retete cu dovlecel pentru copii, retete cu vinete pentru copii, retete de budinci pentru copii, budinca de vinete si dovlecei

5. Am presarat apoi putina branzica de casa si putin din amestecul de la punctul 3 de smantana si ou.

6. Am continuat asa cu straturile pana s-a umplut forma. Deasupra am pus 3 felii mari de rosii si am presarat putin cascaval.

retete rapide pentru copii, retete pentru copii, retete cu dovlecel pentru copii, retete cu vinete pentru copii, retete de budinci pentru copii, budinca de vinete si dovlecei

7. Forma mea fiind mai inalta si mai putin lata, am lasat-o vreo ora la cuptor sa ma asigur ca se patrunde bine. Dar cand se rumeste frumos pe deasupra ar trebui sa o scoateti.

retete rapide pentru copii, retete pentru copii, retete cu dovlecel pentru copii, retete cu vinete pentru copii, retete de budinci pentru copii, budinca de vinete si dovlecei

Tanananaaa si poza in sectiune:

retete rapide pentru copii, retete pentru copii, retete cu dovlecel pentru copii, retete cu vinete pentru copii, retete de budinci pentru copii, budinca de vinete si dovlecei

Bebei mancaciosi sa aveti!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *