Budinca de vinete si dovlecei

Cand am incropit reteta pentru legume ratatouille mi-au mai ramas cateva rondele de vanata si dovlecel pe care n-am mai putut sa le indes in tava :))).  Asa ca m-am gandit sa le “reciclez”, erau deja taiate si era pacat de ele. Asa a aparut budincuta asta cu dovlecei si vinete. Eu mai aveam uitata prin frigider si putina branzica de casa asa ca am adaugat-o si pe ea, dar nu e musai sa puneti branzica, merge bine si doar cu ou si smantana. Sau daca nu aveti smananta merge si cu branzica si ou, este versatila. Cand i-am servit-o prima oara Gandaciosului a strambat din nas :))), dar apoi a infulecat de zor. Niciodata nu arunc ceva daca refuza. Pastrez frumos si incerc sa ii ofer la urmatoarea masa. De multe ori am ramas surprinsa sa pape foarte bine apoi. Deh, seamana la schimbarile de dispozitie cu mami :)), trebuia sa mosteneasaca si ceva de la mine.

Ingrediente:

O rosie micuta

3-4 rondele de vinete

5-6 rondele de dovlecei

100g smantana

2 oua de gaina ( sau 8 de prepelita)

50g branzica de casa

*Optional: cascaval de presarat pe deasupra sau marar pus in amesectul de ou si smantana.

retete rapide pentru copii, retete pentru copii, retete cu dovlecel pentru copii, retete cu vinete pentru copii, retete de budinci pentru copii, budinca de vinete si dovlecei

1. Am dat drumul la cuptor la foc mediu, 180 de grade.

2. Avand deja legumele taiate rondele, le-am pus doar in tava si le-am dat jumatate de ora la cuptor sa le inmoi putin in prealabil. Daca vreti o varianta mai usora, puteti sa le faceti pe un gratar electric. Parpalite cateva minute pe ambele parti, se inmoaie mult mai repede. Optional puteti sa le ungeti cu putin ulei de masline.

retete rapide pentru copii, retete pentru copii, retete cu dovlecel pentru copii, retete cu vinete pentru copii, retete de budinci pentru copii, budinca de vinete si dovlecei

3. Inainte cu 2-3 minute sa opresc legumele de la cuptor,  am amescat bine cele 2 oua cu smantana. Puteti adauga si putin piper si marar daca le place micutilor.

4. Apoi am uns cu unt forma in care am pus budinca. Daca aveti forme din silicon, nu mai trebuiesc unse. Am pus un strat pe dovlecei si vinete, am facut un fusion :)). Voi puteti pune doar vinetete pe un strat, apoi doar dovlecei si tot asa.

retete rapide pentru copii, retete pentru copii, retete cu dovlecel pentru copii, retete cu vinete pentru copii, retete de budinci pentru copii, budinca de vinete si dovlecei

5. Am presarat apoi putina branzica de casa si putin din amestecul de la punctul 3 de smantana si ou.

6. Am continuat asa cu straturile pana s-a umplut forma. Deasupra am pus 3 felii mari de rosii si am presarat putin cascaval.

retete rapide pentru copii, retete pentru copii, retete cu dovlecel pentru copii, retete cu vinete pentru copii, retete de budinci pentru copii, budinca de vinete si dovlecei

7. Forma mea fiind mai inalta si mai putin lata, am lasat-o vreo ora la cuptor sa ma asigur ca se patrunde bine. Dar cand se rumeste frumos pe deasupra ar trebui sa o scoateti.

retete rapide pentru copii, retete pentru copii, retete cu dovlecel pentru copii, retete cu vinete pentru copii, retete de budinci pentru copii, budinca de vinete si dovlecei

Tanananaaa si poza in sectiune:

retete rapide pentru copii, retete pentru copii, retete cu dovlecel pentru copii, retete cu vinete pentru copii, retete de budinci pentru copii, budinca de vinete si dovlecei

Bebei mancaciosi sa aveti!

 

4 Replies to “Budinca de vinete si dovlecei”

  1. Bună ziua! La fel ca celelalte mămici, sunt super fericită ca te-am descoperit pe tine și acest blog minunat! Pitica are 5l si bineînțeles ca am început sa caut informații
    in stângă si dreapta și a apărut pe Google “biscuim” iar eu sunt salvata din “depresia diversificării” 🙂 am citit cu drag cam tot ce ai publicat aici, dar mai am de citit, insa ce vreau sa întreb este daca in loc de scorțișoară pot folosi Karob? Varza când o introduc in alimentație? Tu ai folosit hrişcă pentru Termi? Daca da, cand si o rețetă…. ceva ai? Offf….mai am intrebare cu fasolea boabe, cand ii dăm? Si daca pot folosi paste din faina integrala de grau/secara/ovăz? Au paste cei de la SanoVita. Sper ca nu am făcut reclamă 🙂 si nu am pus multe întrebări dar, na….suntem începătoare si întrebăm pe cineva ca tine cu multa experiență. Mulțumesc mult!

    1. Ma bucur mult si eu ca m-ai descoperit si sper sa ai o pitica mancacioasa. legat de intrebarile tale, avem asa:
      1. Karobul este un inlocuitor pentru cacao, este asemanatoare acesteia doar ca este mult mai sanatoasa si nu agita bebele, cacao ne mai da energie si ne stimuleaza, dar karobul este ok din punctul asta de vedere. De aceea este recomandat. dar sa stii ca are un gust usor amarui, ca si cacao de altfel, deci nu merge inlocuita scortisoara cu el pe post de condiment.
      2. Varza, oricand. Dar la fel, o introduci ca singurul aliment nou in ziua respectiva si vezi daca are ceva dureri de burtica sau mai stiu eu.
      3. Hrisca, da, in special fulgi de hrisca. Am avut si boabe din care voiam sa fac o tocanita buna, dar mi le-a scapat Termi prin casa si asa s-a dus tocanita mea. Cum cumpar alta punga, ma pun sa fac tocana :)). merg boabele si cu lapte, doar ca fierbe mai greu, asa ca prefer fulgii cand fac cu lapte.
      Ca si reteta de fulgi de hrisca, uite aici: http://biscuim.ro/2018/01/15/fulgi-de-hrisca-cu-lapte/
      4.Fasolea boabe, la fel, oricand dupa 6 luni ,dar sa fii atenta dupa daca o doare burtica sau prezinta alte efecte. Fiecare copil reactioneaza diferit, dar ca si regula, dupa 6 luni merge orice leguma sau fructa atat timp cat sunt gatite corespunzator.
      5. Poti folosi paste din faina integrala, dar combinate cu cele din faina alba, raport 50-50. Daca folosesti doar integrale au foarte multe fibre si burtica lor e inca la inceput si le pot provoca dureri, nu au nevoie de asa multe fibre acum cand sunt mici, de-aia e bine sa combinam cand dam ceva integral, sa punem jumatate din cantiate si jumatate sa fie varianta neintegrala. sper ca ai inteles ce am vrut sa zic, sunt obosita si incoerenta mai mereu :))).
      Stai linistita, poti intreba orice chestie, daca stiu eu raspund cu drag. si nu, nu ai facut reclama, poti zice linistita despre orice, nu am eu fite din-astea de bamboo :))). Pupici si succes! Sper sa ne mai “auzim”.

    1. Draguta, daca le ai congelate asa intregi, cred ca merge. Nu stiu in ce forma le-ai congelat, de-aia nu stiu exact ce sa iti spun. pupici!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.