Mancarica de cartofi si dovlecei

Gandaciosu’ ma pune serios la incercare in perioada asta cu mancarea. Asa ca ma tot strofoc cum si ce sa mai gatesc sa ii includ cat mai multe legume in alimentatie. Dupa ea ar manca numai carne si paine la greu. Asa a aparut si mancarica asta, cartofii bonus au fost cadou de la mine! Stiam ca papase bine de tot si mancarica cu bulgur, ce o gasiti aici si zic sa merg pe mancarici. Nu am avut rosie, asa ca am folosit o lingura de bulion facut in casa fara sare. Daca nu aveti o sursa sigura, eu zic ca cel mai bine e sa puneti o rosie. Dubiosenia asta plina de legume a iesit chiar foarte gustoasa incat am papat amandoua un pranz minunat. Am savurat din plin momentul ca cine stie cand o mai manca!

Ingrediente:

500g cartofi

Jumatate de ardei gras rosu

Jumatate de ardei gras verde

1 ceapa

1 fir de ceapa verde

1 dovlecel

1 lingura de ulei masline extravirgin

1 lingura bulion fara sare sau alte crocobauri sau mai bine o rosie mare zemoasa

tocanita de cartofi pentru copii, tocanita pentru copii, retete pentru copii, mancarica de cartofi si dovlecel, retete cu cartofi pentru copii

1. Intr-o olcica, eu am folosit wok-ul, sa fiu sigura ca nu se lipeste (cu ea prin preajma nu e nimic sigur, asa ca iau toate masurile de siguranta) am pus lingura de ulei, cartofii taiati cubulete mici si apa cat sa ii acopere pe jumatate. Separat eu mi-am pus un ibric cu apa la foc si ori de cate ori scadea lichidul completam cu apa calda astfel incat sa se inabuse permanent legumele. E foarte important sa nu le prajiti.

tocanita de cartofi pentru copii, tocanita pentru copii, retete pentru copii, mancarica de cartofi si dovlecel, retete cu cartofi pentru copii

2. Intre timp am tocat si ardeii, mai mult sau mai putin marunt si dupa vreo 10 minute i-am adaugat si pe ei. Puteti sa ii taiati si fasii daca nu vreti sa va mai chinuiti cu tocatul sau sa ii puneti cubulete mari, oricum e perfect.

tocanita de cartofi pentru copii, tocanita pentru copii, retete pentru copii, mancarica de cartofi si dovlecel, retete cu cartofi pentru copii

3. Cat s-au parpalit si ardeiasii, am tocat si firul de ceapa verde si ceapa si le-am adaugat si pe ele.

tocanita de cartofi pentru copii, tocanita pentru copii, retete pentru copii, mancarica de cartofi si dovlecel, retete cu cartofi pentru copii

4. Am mai lasat iar vreo 10 minute sa se inmoaie ceapa si am adaugat dovleceii, care se fac cel mai repede. N-am vrut sa se sfarame si i-am adaugat ultimii. Eu i-am taiat rondele, dar le puteti da ce forma va place.

5. Am pus apoi si bulinoul sau rosia ( o puteti fierbe si apoi blendui, sau cel mai bine si simplu sa o dati pe razatoare). Merge si un pic de piper presarat in acest pas.

tocanita de cartofi pentru copii, tocanita pentru copii, retete pentru copii, mancarica de cartofi si dovlecel, retete cu cartofi pentru copii

6. Am lasat apoi totul sa fiarba pana cand s-au inmuiat toate legumele, mai ales cartofii (ii verificati cu o furculita daca sunt moi). Sa mai fi fost alte 15 minute. Intre timp sa nu uitati sa mai completati cu apa daca scade. Eu am lasat sosul de consistenta de mai jos:

tocanita de cartofi pentru copii, tocanita pentru copii, retete pentru copii, mancarica de cartofi si dovlecel, retete cu cartofi pentru copii

La final merge foarte bine cu marar, eu nu am pus pentru ca Gandacel nu prea il argreeaza si as fi riscat sa nu manance deloc :))). Asa ca am presarat un pic pe portia mea.

tocanita de cartofi pentru copii, tocanita pentru copii, retete pentru copii, mancarica de cartofi si dovlecel, retete cu cartofi pentru copii

Bebei mancaciosi sa aveti!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *