Mamaliguta cu branza

Continuam cu seria retetelor simple. Multe dintre voi cu siguranta stiu sa faca celebra mamaliguta, dar poate mai este o mamica, doua ce abia acum tatoneaza terenul cu bucataria si poate le-ar prinde bine o asa reteta banala. Noi suntem fani mamliguta cu branza si smantana, mancam o data pe saptamana, asa ca facem mamaliguta pentru toata familia si apoi noi adultii ne adugam un pic de sare daca este cazul. Imi place ca atunci cand se raceste, se intareste si Gandacelul Terminator o papa foarte bine cu manuta. Bine, acum am evoluat la furculita, dar iese si mai mare haosul :). Eu mereu folosesc malai normal, nu din-acela cu fierbere rapida, asa ca sa va astepati sa o fierbeti cam 20 de minute.

Din cantiatea de mai jos, va iesi o mamaliga mica, din care eu ii dau si a doua zi Gandacelului la micul dejun.

Ingrediente:

400 ml apa

80g malai ( iese o mamaliguta mai moale pentru a o amesteca usor cu iaurtul si branza)

80g iaurt gras (sau smantana daca bebelusii au peste 1 an)

100g branzica de casa

Jumatate de lingura de unt

Optional: fulgi de drojdie inactiva pe deasupra

mamaliga, retete cu mamaliga pentru copii, mamaliga cu branza pentru copii

1. Am pus apa la fiert iar cand a dat in clocot am turnat malaiul in ploaie amestecand continuu cu telul.

2. Am lasat-o sa fiarba cam 20 de minute la foc mic, amestecand din cand in cand.

mamaliga, retete cu mamaliga pentru copii, mamaliga cu branza pentru copii

3. Dupa ce am oprit focul, am adaugat untul si am omogenizat.

mamaliga, retete cu mamaliga pentru copii, mamaliga cu branza pentru copii

4. Separat intr-un bol am amestecat iaurtul sau smantana cu branzica bine de tot.

mamaliga, retete cu mamaliga pentru copii, mamaliga cu branza pentru copii

5. Am turnat apoi mamaliguta peste amestecul de branza si am omogenizat.

mamaliga, retete cu mamaliga pentru copii, mamaliga cu branza pentru copii

Merge foarte bine servita cu niste fulgi de drojdie inactiva pe deasupra.

mamaliga, retete cu mamaliga pentru copii, mamaliga cu branza pentru copii

Acum daca bebeii sunt mici si papa cu lingurita, ii serviti voi frumos. Dar daca sunt obisnuiti sa pape singuri cu manuta, va sugerez sa turnati in forme de biscuiti si sa lasati un pic la racit si astfel pot mana singuri cu manuta fara probleme. Se intareste si devine ca o budincuta asa si se papa tare usor. Sau daca nu vreti sa va mai chinuiti cu formele, faceti bilute de mamaliguta si gata :).

 

17 Replies to “Mamaliguta cu branza”

    1. Fulgii sunt folositi aici pentru a accentua gustul mancarii. Ei mai sunt numiti si parmezanul vegetarienilor. Ii folosesc mereu atunci cand folosesc parmezan pentru noi. De asemenea, leaga bine si chiftelutele.
      Pupici

  1. De cate ori pe saptamana folositi fuligii de drojdie? E ok sa-i folosim?? Eu cand i-am cumparat farmacistele au cam strambat din nas cand au auzit ca ii dai bebelusului de 8 luni si sunt cam nedumerita desi cunosc beneficiile .( ele mi-au zis ca pot face o cura dar nu sa ii folosesc incontinu)

    1. Draguta, nu am gasit niciun studiu care ar spune ca sunt “cah”. Este o buna sursa de proteina, si este folosit cu precadare de vegetarieni pe post de parmezan. Ca orice alt aliment, trebuie consumat cu masura deoarece in exces poate produce alergii la produs sau probleme digestive. Eu nu i-l dau zilnic si nici la fiecare masa, cam o data sau de doua ori pe saptamana, cate o lingurita maxim.
      Pupici!

  2. Buna din nou!😁 am facut mamaliga asta pt cel mic (jumatate din cantitati), am pus-o in forme de biscuiti, dar dupa ce s-a racit, tot a fost putin moale si le-a facut terci in manute, a reusit sa guste putin, dar cam atat ca s-a enervat😂 am mai incercat sa-i incarc lingurita, dar era mai mult pe post de jucarie. 😂 As pune mai mult malai, dar nu stiu cat (nu sunt experta in mamaligi😊)… Ai putea sa ma ajuti, te rog? Pupicei!

    1. Haoloo, asa moale a fost?Imi pare rau ca nu a iesit ok. Eu pe asta cand se intareste i-o serveam cu furculita. O imparteam in bucatele si ea infingea furculita si papa. Cand era mai mica, intr-adevar ii dadeam cu lingurita. Incearca sa pui lapte, aceeasi cantitate. stiu ca se absoarbe mai mult si cred ca ar iesi mai tare. I-ai dat-o asa in manuta simpla sau dupa ce ai amestcat-o cu branzica si iaurt? ma gandesc sa nu fi fost moale si daca ai pus prea mult iaurt/branzica. Pupici! Cantitate exacta nici eu nu as sti sa iti spun ca sa finalizez ce m-ai intrebat. Incearca sa jonglezi cu cate 10g mai mult de malai si vezi la final cum iti pare. NIci eu nu’s experta :))), eu de obicei o fac din ochi .

      1. Foarte moale n-a fost cu tot cu branzica si iaurt, dar bebe face terci tot ce prinde in mana 😂 Sa zic ca am pus cu 2-3 grame in plus de branzica (atat mai aveam), dar nu cred ca asta a fost problema. Pentru cel mare am alta reteta de mamaliga, dar cu lapte si iese putin mai moale. O sa incerc sa pun putin mai mult malai si o sa vad ce iese. De obicei, folosesc exact cantitatile din retete cand fac mamaliga ca daca o fac la ochi, ori imi iese prea tare, ori prea moale 😂 Revin cu feedback 😆 Pupicei!

        1. Buna, ce fel de iaurt folosiți? Eu i am dat pana acum iaurtel pentru bebeluși de la Nestle. Menționez ca bebe meu are 11 luni. Multumesc.

          1. Draguta, poti sa ii dai fara probleme iaurt Napolact Bio 3,8% grasime sau Artesana iaurt de capra sau de vaca. Astea mi se pare cele mai bune. Important este sa nu fie nimic degresat si nimic cu fructe adaugate. Pupici!

  3. Ma bucur din suflet ca am desoperit aceste retete minunate,pana acum 2 zile bebelina mea nu papa mai nimic,dar datorita retetelor tale am inceput sa papam .Multumim din suflet.Sofia te pupa si iti multumeste :*

  4. Imi cer scuze ca va scriu aici in legatura cu alta reteta…am un bebe de 8 luni jumate si nu i-am dat pana acum peste ,cum pot pregati “salaul”??

  5. Buna!

    Multumim mult ptr retete, sunt o adevarata sursa de inspiratie!
    Mamaliga insa a fost esec total…stiam eu de ce nu am mai facut de multi ani :))) Al meu bebelac a refuzat categoric, ba chiar s-a gandit ca e o idee buna sa ma picteze pe mine cu ce a servit. Asa ca am mamaliga si branza peste tot : pe fata, prin par, prin toata bucataria :))) Ma apuc sa fac curat si apoi nu imi ramane decat sa mananc eu ce nu a dorit Maria Sa.

    Seara buna!

    1. Nu pot sa nu rad, iarta-ma :))))). Pe viitor incearca sa o pui in forme putin la racit sa stea mai teapana poate il atrage mai mult, decat pasta. Sau poate trebuie sa incerci cu ea peste cateva luni ca acum nu ii place. pupici!

  6. Buna. Felicitari pentru toate ideile minunate. Din pacate pentru bebe este alergic la proteina laptelui si majoritatea retetelor tale contin lactate. Cu ce pot inlocui iaurtul, branza, smantana, laptele? Multumesc si succes in continuare.

    1. Draguta mea, stiu ca multe au lactate, dar am incercat sa fac un tag speciale “retete fara lactate”pentru a le gasi mai usor pe cele care nu contin asta. Laptele stiu de la fete ca il inlocuiesc cu lapte vegetal, de ovaz, quinoa sau ii poti face tu acasa din migdale. la iaurt, branzica si smantana din pacate nu te pot ajuta cu un sfat concret. Dar iti pot recomanda sa intri intru-un grup pe Facebook unde sunt multe idei de genul asta si meniuri pentru copii cu aplv: Meniu copii cu alergii si intolerante alimentare (asta e numele grupului).
      pupici si sper sa scapati cat mai repede de alergia asta, cred ca este foarte greu sa ii gasesti alternative.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.