Budinca simpla de quinoa

Pam, pam! E luni si ca de obicei avem reteta din doar 3 ingrediente, simpla si usoara, exact cum ne place noua. Ingredientul principal este quinoa, pe care o regasiti si in topul celor mai recomandate cereale si pseudocereale. Atentie doar, ca trebuie sa o hidratati minim 4 ore inainte de a o pregati. Budinca este perfecta pentru masa de seara a bebelusilor si e posibil sa mai ramana un pic si pentru micul dejun sau pentru prima gustare. La noi nu a mai ramas :))) data viitoare o sa fac putin mai multa, ca sa am si pentru a doua zi.

Ingrediente:

50g quinoa*

150ml lapte gras

Jumatate de lingurita de scortisoara

*Inainte de a fierbe quinoa, sa o lasati minim 4 ore la inmuiat (apa trebuie sa o acopere bine si se adauga fie o lingura de lamaie stoarsa, fie o lingura de iaurt). In acest fel se elibereaza acidul fitic si se absorb mai bine nutrientii pe care aceasta ii contine. De asemenea, inainte de a o pune la fiert, sa o spalati bine de tot sub jet de apa, in acest fel se elimina saponina, o substanta ce se gaseste in invelisul ei exterior ce ii da un gust amar.

*Ca si sfat, daca vi se pare ca ati fiert prea multa quinoa, folositi jumatate in preparatul ce il faceti acum, si cealalta jumatate puneti-o la figider intr-o caserola. Se poate folosi a doua zi cu succes in alt preparat. Ca si idee, mie din 80 de grame de quinoa cruda, mi-au rezultat in urma fierberii aproximativ 400g quinoa.

retete pentru copii, diversificare, budinca de quinoa, retete pentru bebelusi

1. Dupa ce a stat la hidratat, am pus quinoa intr-o strecuratoare si am spalat-o bine, bine sub jet de apa. Trebuie musai sa faceti pasul asta si o sa spalati riguros pentru ca altfel are un gust amarui datorita invelisului, care se duce prin spalare.

2. Am pus laptele la fiert impreuna cu quinoa si am amestecat periodic cu un tel. Sa stati pe langa ea pentru ca e posibil sa se lipeasca daca nu mestecati constant.

3. Cand laptele a fost absorit in totalitate, am stins focul, am adaugat scortisoara si am amestecat pana la omogenizare.

retete pentru copii, diversificare, budinca de quinoa, retete pentru bebelusi

4. Am turnat compozitia in forme (sunt bune orice tip aveti), si am lasat-o la racit timp in care ea se intareste. Se poate apoi taia usor, capatand textura unei budinci.

Daca sunt bebici mai mici si inca nu papa intreg, o puneti intr-un bolisor pana se raceste un pic si o dati apoi foarte usor cu lingurita.

retete pentru copii, diversificare, budinca de quinoa, retete pentru bebelusi

 

14 Replies to “Budinca simpla de quinoa”

  1. Hey ! Ce lapte folosesti? Se poate da pt bebe 6l jum ?
    Mulțumesc!
    P.S: am introdus quinoa.. 🙂

    1. Buna :). Eu folosesc lapte de capra de la Olympus sau Napolact Bio 3,8% grasime. Daca ai introdus lactatele, ii poti oferi, sigur. Sau le poti introduce cu ocazia asta, dar sa fii atenta la reactii. Pupici

  2. Bună mami, ma gândeam dacă as putea adăuga și o banana la cantitățile astea de lapte și quinoa? Ai încercat cumva?
    Pitica mea e certata cu fructele.. Ma gândeam sa o păcălesc puțin 😀

    1. Dupa ce opresti focul la budinca, poti adauga orice fructe doresti. La noi au succes combinatiile cu mar ras (sau para), scorisoara si o lingura ulei de cocos, fructe de padure sau nuca. Nu ti-a sugera neaparat sa o pacalesti, probabil isi va seama. Nu are niciun fruct preferat? Gandacel are perioada cand mananca in nebunie un fruct si restul le refuza. Incerc sa ma obisnuiesc asa si le tot rotesc sa vad ce preferinte mai are. I se schimba foarte des. Pupici

  3. Bună. Am pus quinoa la fiert cu laptele insa a fiert intr-o ora…Oare sa fie fiindca am amestecat incontinuu?,sau ce am facut gresit.Mentionez ca a stat la hidratat 4 ore..

    1. Pfff…uite asta nu mi s-a intamplat. E ok cat a stat la hidratat, si eu o tineam 4 ore si nu fierbea asa greu. De frica sa nu se lipeasca ai amestecat asa des, nu? Pune-o intr-un tuci data viitoare sau ceva cu fund gros si mai las-o fara sa mesteci. Alt motiv nu vad de ce a fiert asa de greu, imi pare rau :(.

    2. Și eu la fel am pățit. Am lăsat la hidratat vre o 7-8 ore, apoi am fiert mai bine de o oră, am amestecat doar ocazional. În apa am mai fiert și a fost gata in 15 minute. Nici u nu știu ce nu am făcut bine 😣

  4. Buna, mami! Incerc si eu azi inca o data budinca de quinoa, prima data nu mi-a iesit pentru ca nu a fiert quinoa insa laptele fiersese prea mult si incepuse deja sa se prinda tare…ma gandesc oare ar fi o solutie sa ii trag in clocot mai inati in apa si apoi sa o pun la fiert cu laptele? Am tinut-o de diecare data la hidratat:) Multumesc muuult! Pupici

    1. Draguta, daca folosesti tot quinoa de care ai folosit si in celelalte dati, ma gandesc ca este o idee buna sa procedezi asa. Sper totusi sa fiarba mai repede de data asta. Pupici!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *