Branzica de casa pentru bebelusi

Pana sa incepem diversificarea unul dintre cosmarurile mele a fost branzica de casa. Brrr, o vedeam ca pe ceva bau-bau, greu de facut. Asta pana cand a trebuit propriu-zis sa trec la treaba si sa vad cat de simplu si usor se face! Va recomand sa o faceti numai cu iaurt sau lamaie, de fapt insist :))). Va rog nu faceti branzica copiilor cu pastile de calciu lactic decat daca in urma unor analize se observa ca au deficit de calciu. Pastilele au foarte mult calciu, nu are rost sa ii bombardam pe micuti cu o cantitate asa de mare, deoarece in exces nu face deloc bine.

Ingrediente:

500ml lapte gras

2 linguri de suc de lamaie

Se poate face la fel de usor si cu iaurt gras, eu puneam un borcanel de iaurt tot la aceeasi cantitate de lapte. Diferenta este ca imi iesea mai multa (aproximativ 100g) si parca usor mai cremoasa. Facuta cu lamaie iese cu vreo 20g mai putina.

retete sanatoase pentru copii, diversificare, branzica de casa pentru bebelusi

1. Am pus laptele la fiert.

2. Cand a inceput sa se umfle (se vad bulele de aer de pe margine) fie punem cele 2 linguri de lamaie, fie tot borcanelul de iaurt.

retete sanatoase pentru copii, diversificare, branzica de casa pentru bebelusi

3. Amestecam si mai lasam pe foc 2-3 minute maxim. Observam deja cum se separa branzica de zer. Oprim focul cand se vede zerul foarte bine dedesubt si branzica pluteste deasupra.

retete sanatoase pentru copii, diversificare, branzica de casa pentru bebelusi

retete sanatoase pentru copii, diversificare, branzica de casa pentru bebelusi

4. Am pus-o la scurs intr-o strecuratoare unde am lasat-o vreo 10 minute. De preferat ar fi tifon daca aveti, se scurge mai bine.

retete sanatoase pentru copii, diversificare, branzica de casa pentru bebelusi

5. Si gata 🙂 se poate servi imediat sau se tine la frigider inchisa ermetic. Eu o tin maxim 2 zile.

retete sanatoase pentru copii, diversificare, branzica de casa pentru bebelusi

75 Replies to “Branzica de casa pentru bebelusi”

        1. Daca laptele este testat inainte si este sigur, da, poti lua de acolo. Nu stiu exact cum sta treaba acolo, important este sa fie indeplinte normele sanitare in domeniu.

        2. In Germania am gasit lapte de Capra in magazinul Real de 3,5 % …il gasesti pe rafturile unde e sectia de lactate…succes 😉

        1. Yuhuu!! bravoooo :-*! Ce-a fost greu a trecut :))). Eu si acum la aproape 3 ani tot in casa ii fac, s-a invatat cu ea si direct cumparata nu accepta :)). pupici!

  1. Helio.!uht nu e bun pt branzica, am incercat eu:)) lapte normal de baut pasteurizat gras 3.5, 3.8. Scuze dar m am gindit ca ar fi util sa scriu din ce am testat eu.

    1. Multumim tare mult ca ne-ai scris! Da, eu am incercat numai cu lapte normal de paut pasteurizat cum ai zis si tu. Dar e bine de stiut! Pupicei!

    2. Este bun si cel uht. Eu am facut cu La Dorna si iese fara probleme. Spor mamicilor la inceput de drum. Prepararea branzei de casa chiar nu e “bau-bau”!!

  2. Buna ziua! Multumesc mult pentru retete si felicitari pentru blog. Ce alternativa din comert propuneti pentru branza? As vrea cumpar si nu stiu spre ce sa ma orientez. Multumesc!

    1. Buna draguta. Sincer, pana acum nu i-am dat din comert branzica proaspata. Doar mozzarela ocazional cand am facut pizza. Deci chiar nu as sti ce sa iti recomand. Ma gandesc poate gasesti ceva de la Napolact avand in vedere ca am tot folosit de la ei laptele Bio. Pup!

    1. Draguta, sa stii ca iese, doar ca laptele de capra nu se strange asa gramajoare, gramajoare ca si cel de vaca. Si eu credeam la inceput la fel, dar este mai pretentions nitel, trebuie scurs in tifon, si pana la urma iese, doar ca e mai dubios nitel :).

  3. Buna si multumesc pentru sfaturi mega utile!
    Eu fac branzica din chefirul ramas, ce i-l dau zilnic (chefir integral-il fac la o mini fabrica de produse lactate lt bebelusi). Prepar branzica precum Bunica mea: pun chefirul intr-un botcan din sticla la 120 C, pina iese zarul sau pina se ridica branza deasupra. Apoi o strecor vreo 20 min, ca sa fie mai moale – n-o tin mult la strecurat.

  4. Buna! O întrebare: Iaurtul folosit la branzica e făcut în casă sau luat din comerț? Îmi poți spune cum faci in casa iaurtul sau ce iaurt preferi din comerț? Mulțumesc!

    1. Draguta, din pacate nu am facut niciodata in casa. Nu am vrut sa ma complic, Termi nu este mare fana iaurt asa gol si nici noi adultii nu papam asa ca am preferat varianta rapida si fara batai de cap :). Deci iarta-ma, dar cu o reteta nu te pot ajuta. Din comert am folosit pana acum napolact bio si de la artesana cel de vaca si capra. Pupici!

    1. Draguta, din 500ml de lapte daca o faci cu lamaie ies cam 80g de branzica si daca o faci cu iaurt, aproape 100g. Deci iese putina, din 500ml lapte, da.
      Nu ai gresit cu nimic daca la asta te referi. Pupici!

  5. Salut! Oare branzica facuta cu tablete de calciu e buna? Mie asa mi-a scris doctorita de familie pe foaia de diversificare 🙁 dar daca e nesanatos nu as mai continua. Cu lamaie nu am incercat, dar arata foarte bine. Si multumesc din suflet pentru atatea idei! Pana sa gasesc blogul tau ii faceam cea mai plictisitoare mancare piticei mele iar acum cu atatea idei poate exsperimenta si ea mai multe gusturi. O zi minunata si spor la biscuit!

    1. Draguta mea, nu neaparat ca nu este sanatoasa, dar in cantitate mare asa mult calciu nu face bine bebelusilor. Branzica calcica se ofera doar in urma unor analize cand bebele are o carenta de calciu, dar asa a fost si cazul la voi atunci este ok. Daca nu, ii poti face foarte bine cu iaurt sau lamaie, este mult mai usor. Nu trebuie sa luam chiar ca sfant tot ce zic pediatri, multu nu sunt informati, nu zic ca este si cazul pediatrului tau, spuneam ca idee ca te poti informa din mai multe surse si la final sa iei cea mai buna decizie pe care o consideri tu pentru bebele tau.
      Te mai astept oricand mai ai intrebari :). Merci ca ma urmaresti! Pupicei!

      1. Multumesc frumos de sfaturi mamico! :* Astazi mi-a venit pachetul cu drojdia inactiva si scortisoara Ceylon iar maine imi vin pseudocerealele. Odata cu diversificarea pitimocului am inceput sa mancam si noi mai sanatos. Multumesc inca o data pentru imbold si inspiratie! Multi pupici!

          1. Draguta, am luat de la bebetei eu, asta daca esti din Bucuresti. Daca nu, o poti gasi pe la magazinele naturiste sau online o poti comanda de aici.

          2. Buna! Pentru ce folositi drojdia inactiva? Fetita mea are 9 luni. Multumesc! Si felicitari pentru acest blog atat de util noua mamicilor 🙏🏻🤗

          3. Eu o folosesc pentru a da un gust mai pregnant mancarii. O pun peste paste, in loc de parmezan, o pun si in chiftelute sa le leg. Au multe proteine, sunt foarte sanatoasa dar trebuiesc consumate ponderat, cam doua linguri pe saptamana pentru copii este suficient. Pupici!

  6. Ne-a iesit o branzica de casa excelenta, nici nu imi venea sa cred cat de usor si rapid se face!
    Pana acum am facut-o de cateva ori, bebica o mananca goala chiar, ii place tare mult!
    Multumiiiiim!! :* :* :*

    1. Asa am fost si eu prima oara cand am facut-o. Tot o evitam ca zic ca greu se face, dar e super usor, cu iaurt iese mega cremoasa! SI Termi o papa asa goala, ii place maxim. Am incercat de curand sa ii dau si gata facuta din comert dar a refuzat-o :))). Va pup!

      1. Ce minunat ar fi sa refuze din comert si alte “dubiosenii” (imi permit sa te citez) atunci cand vor fi mai mari si or sa vada in stanga si-n dreapta tot felul de produse…Macar acum la inceput de viata sa incercam sa le dam ce e mai bun si sa dea de gustul mancarurilor sanatoase, “reale”, ca mai tarziu sa nu devieze prea mult. Eu de exemplu am oroare de zahar, pentru ca eu insami sunt dependenta de zahar si nu vreau ca si fetita mea sa sufere pe chestia asta. Logic ca va descoperi candva ciocolata si alte dulciuri, dar macar sa le guste cat mai tarziu (2, 3 ani?). Si apoi desigur ca si noi ii vom fi exemplu, de-aia deja eliminam multe “dubiosenii” din casa..
        Gata cu filosofia, pupici!!

        1. Parca am scris eu mai sus! Fix la fel sunt si eu, dependenta de zahar si pe ea incerc sa o feresc cat de mult pot si sa ii dezvolt obiceiuri sanatoase de mica. Gandim fix la fel :). Termi are 2 ani si 3 luni si inca nu i-am dat ciocolata sau zahar in mod voit acasa :)))). Pentru mutla lume par nebuna, dar asta este :). AM zis ca papa la cresa la gustare, chiar daca sunt facute in casa, am vazut ca au zahar adaugat asa ca acasa nu ii mai ofer chestii de genul asta. Are timp sa le incerce si nu pare sa sufere, ca nici noi nu papam nimic de fata cu ea. Pup cu drag!

  7. Mamico, branzica de casa facuta cu lamaie este acrisoara? Oare cu iaurt are un gust mai dulce?

    1. Draguta mea, ma crezi ca nu am gustat-o? Dar sa stii ca Termi le papa pe ambele la fel de bine. Diferenta clara este ca atunci cand o faci cu iaurt iese mai multa si mai cremoasa, eu asa o fac de cele mai multe ori. Doar daca nu am iaurt atunci la indemna bag rapid o lingura de lamaie, maxim doua. Pupicuti!

  8. Buna,daca te rog imi poti spune cu ce fructe sau legume pot combina branzica?Bebe 6l si 2 saptamani :*

    1. Buna draguta. Sigur! In mare merge cam cu orice. Branzica cu banana, pepene galben, mar copt, para, afine, kiwi, zmeura. Iar cu legume, cu cartof, dovlecel, broccoli, conopida, cartof dulce, spanac. Astea imi vin acum in minte. Pupici!

  9. Un succes total. A mâncat bebelușul meu de m-am speriat😁 mulțumesc pt rețetă 😘

  10. Buna! Puteți sa îmi Spune-ți va rog ce cantitate de iaurt conține borcanelul? As dori sa încerc ambele variante de brânza! Pup

    1. Draguta, e borcanel mic de 125mg parca nu mai tin minte exact dar atat retin ca au astea. Musai sa pui atat sau mai mult la 500g de lapte, altfel nu iese. Pupici!

      1. Salut! Mersi pentru rețetă. Am încercat sa o prepar din lapte 10% grăsime (ai scris lapte gras așa ca l-am luat pe cel mai gras 😉 ) și mi-a ieșit mai mult de 200g brânza cu toate ca am adăugat lămâie nu iaurt.
        Are un gust minunat și am 1000 motive sa o fac acasă decât sa o cumpăr.
        Am o ștrengăriță de 7 luni și ii plac Rețetele tale. Mulțumim!!!
        Data viitoare încerc și cu iaurt. 👍🏻🍴🎀

        1. Suuuuper! Ma bucur ca le plac piticilor branzica asta in casa. Termi si acum la 2 ani si 4 luni numai din-asta papa, nu accepta alta. Pupici multi!

  11. Buna! Felicitari pentru site si multumesc pt inspiratie! Gargarita mea are 7l 1s, am inceput cu autodiversificarea…are zile cand mananca mai bine, zile cand doar le molfaie si le scuipa. Inca nu stie sa inghita…ci ii aluneca pe gat. Azi i-am facut branzica de capra din iaurt. Ma gandeam sa i-o dau cu mar ras…sau cu morcov la abur la pranz. Problema e ca accepta cu greu lingurita si nu stiu cum sa i-o dau 🙁 o las sa se balaceasca in ea cu manutele? Multumesc mult!

    1. Buna! Poti sa ii faci niste bulgarasi de branzica, sa o amesteci cu mar ras si apoi sa formezi bilute pe care sa le dai prin fulgi de cocos si sa o lasi pe ea sa pape singura daca e la etapa in care nu vrea lingurita deloc. Branzica cu morcov e ok si asta, dar sa fii atenta sa nu o constipe, ambele incheaga la burtica. Daca le faci cu morcov, fa un piure de morcov, amesteca cu branzica si poti sa faci bilute dar sa le dai prin susan pe acestea. Pupici! Sa pui treptat mar sau morcov, sa vezi sa nu fie prea moi apoi si sa nu le mai poti modela.

  12. Multumesc mult pt raspuns! :*:* o sa incerc sfatul tau. Ieri a mancat-o cu mana…i-am dat-o cu putin mar la abur ras. Dar azi nu am mai incercat pt ca azi e a 3a zi de cand nu a iesit 🙁

  13. Buna ziua,
    Am o intrebare, am cumparat si eu iaurt artesana de vaca si capra pt baietelul meu de 7l+ si am vazut ca pe eticheta scrie ca este cu bifidus. Este ok pt bebe? Sau sa ma reorientez?Maine dimineata voi incerca si eu reteta pt branzica de casa. Multumesc.

    1. Draguta mea, si eu am luat odata din-asta, am luat in graba fara sa ma uit si am preferat sa nu ii dau. Nu am citit despre asta, dar nu mi s-a parut ca ar fi ok pentru bebei. Este pentru tranzit la adulti din ce stiu eu, de aceea nu i-am dat. PUpici! Si spor la branzica. Daca ai facut-o deja, sper ca a iesit.

  14. Buna 🙂 cum pot da unui bebeluș de 1 an care refuza bucatelele 🙁 fructele sau legumele cu branzica ?

    1. Buna. Incearca sa i le amesteci si sa i le faci un piure, fructele date pe razatoare sau facute la abur si pasate. Desi e bine sa insisti cu bucatelele pana cand le accepta. bine, usor si treptat. Important este sa va vada si pe voi cum papati intreg si cu placere. Pupici!

  15. Buna! Daca bebe are intoleranta la lactoza, pot sa-i fac branzica din lapte fara lactoza? La Dorna am inteles ca au

    1. Buna, da au lapte fara lactoza cei de la Dorna, dar eu personal nu am incercat si nu stiu sa iti spun daca va iesi ceva sau nu. Imi pare rau :(. E greu cu alergiile astea, sper sa treceti repede peste.

  16. Branza se poate face cu calciu lactic fara probleme!!! Calciul este in zerul care se scurge. Daca se da branza de mai mult de 3 ori pe saptamana copilului, atunci se poate trece branza printr un jet de apa, astfel incat sa se mai spele din zer, continutul de calciu sa tinda spre 0. Aceasta explicatie am primit-o de la.pediatrul copiilor. Si am 3 copii, toti crescuti cu branza cu calciu lactic., fara exces de calciu la analize…;). Inainte de a interzice categoric si a da sfaturi, ar fi bine sa va documentati :).

    1. Buna Felicia. Pediatrul tau de unde are aceasta informatie? Este dintr-o sursa verificata? Ce este drept, pana acum nu am auzit de asa ceva, nu zic ca este imposibil, dar am nevoie de o sursa credibila. Zic pentru ca eu de obicei ce recomand pe site este in urma unor informatii din surse ok. ms!

      1. Tinand cont ca tine si cursuri de diversificare si face parte din categoria medicilor implicati, inteligenti si mereu informati, sunt sigura ca nu da sfaturi nefondate :).

        1. Oki 🙂 atunci I’ll look into this si voi corecta informatia in functie de ceea ce gasesc. ms mult de tot! Daca mai observi si alte discrepante pe aici, let me know.

    1. Draguta, multumesc pentru feedback. Sa stii ca am eu o setare si atunci cand scrii un comentariu nu apare imediat. Mai intai trebuie sa intru eu sa il aprob si abia apoi apare. De obicei intru o data pe zi seara, deci o sa il vezi mai tarziu. pupici!

  17. Se poate face branzica si din lapte de soia? Fetita mea are intoleranta la laptele de vaca 🙁 .
    Multumesc pentru raspuns
    O zi buna

    1. Buna draguta! din pacate nu stiu aceasta informatie :(, nu am incercat nicidoata. eu zic sa te inscrii pe facebook intr-un grup de copii cu alergii si acolo gasesti multe idei de la mamicile aflate in aceeasi situatie. pupici!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.